ก๋วยจั๊บญวน ก๋วยจั๊บอุบล หมูยออุบล ของอร่อยคู่เมืองอุบล
ยินดีต้อนรับสู่ บล็อคก๋วยจั๊บญวน อาหารดังเมืองอุบล ที่คนอุบลมักทานกัน หากคุณได้มาเที่ยวที่อุบล คุณคงจะเห็นร้านก๋วยจั๊บตั้งอยู่ทุกหนทุกแห่งในจังหวัด เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย และรสชาติดีเลยทีเดียว
ในวันนี้ เราจะพูดถึงว่า ทำไมอาหารเวียดนามถึงมีชื่อเสียงมาก ในแถบอีสาน โดยเฉพาะบริเวณลุ่มแม่น้ำโขง แต่ผมเชื่อว่าหลายๆท่านน่าจะพอทราบกันอยู่แล้วว่าตั้งแต่สมัยช่วงสงครามหรือแม้กระทั่งก่อนสงคราม ได้มีชาวเวียดนามย้ายถิ่นฐานกันเข้ามาอยู่ทางลุ่มแม่น้ำโขงกันเป็นจำนวนมากมาย เพราะผลกระทบจากทั้งเศรษฐกิจและสังคม รวมไปถึงสงคราม ที่ทำให้มีการย้ายถิ่นฐานกันเป็นจำนวนมาก สิ่งที่ตามมาด้วยก็ย่อมเป็นวัฒนธรรมและสังคมความเป็นอยู่ ที่ชาวไทยจะได้รับอิทธิพลมา ซึ่งเป็นอิทธิพลทางด้านอาหารการกิน จะสังเกตุได้ว่ามีการนำเอาหมูยออุบลเข้ามาประกอบอาหารต่างๆมากขึ้น อาทิ ยำหมูยอ ส้มตำหมูยอ รวมไปถึงก๋วยจั๊บญวน หรือหลายท่านเรียกว่าก๋วยจั๊บอุบล จนทุกวันนี้การกินก๋วยจั๊บอุบล ก็แพราหลายไปยังเมืองอื่นๆ ในประเทศไทยไม่ว่าจะเป็นคนพลัดถิ่นที่ย้ายไปอยู่ กรุงเทพมหานคร ก็ดี ภาคใต้ ภาคเหนือก็ดี แม้กระทั่งเพื่อนบ้านอย่างลาว ก็มีลักษณะการกินที่คล้ายๆกัน
อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือเอกลักษณ์ของเส้นก๋วยจั๊บญวน ที่สร้างความแตกต่าง มีความคล้ายเฝอ แต่ไม่เหมือนกัน มีลักษณะเส้นที่เหนียมนุ่มเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่กันไป สุดท้ายแล้ว หากท่านใดสนใจเส้นก๋วยจั๊บญวน สามารถเยี่ยมชมได้ที่
หรือเว็บไซต์โรงงานก๋วยจั๊บญวน
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น